Le salon du chocolat débarque à Bruxelles!

Du 7 au 9 février prochain, la Belgique aura l'honneur d'accueillir pour la première fois le salon du chocolat. Car oui, aussi surprenant que cela puisse paraitre, ce fameux salon qui consacre le chocolat sous toutes ses formes n'avait encore jamais été organisé dans le pays qui a vu naitre la praline!

Les organisateur annoncent déjà plus de 60 participants belges et internationaux. Et l'affiche est belle! Sont notamment annoncés Jean-Philippe Darcis, Dominique Persoone, Pierre Marcolini, Jean-Philippe Watteyne et Florent Ladeyn, Sang Hoon Degeimbre !

Pour les plus petits, des ateliers sont proposés: confection de mendiants, sucettes, macarons, masques, ... Dommage que je sois trop grande!

Et enfin, comme c'est la tradition, le salon proposera également un défilé de robes de mariées. Toujours très impressionnant! D'autant plus impressionnant que les organisateurs ont eu l'idée originale d'associer des talents de la mode belge et du chocolat. Valentino et la Maison Ducobu se sont notamment prêtés au jeu. J'ai hâte de voir ça!

Source photo: http://www.salonduchocolat.fr/evenement.aspx?event_id=22

 

Et si malheureusement vous n'avez pas l'occasion de vous y rendre, sachez que le site propose une boutique en ligne sur laquelle il est possible d'acheter du chocolat (bien évidemment!), mais également différents gadgets plutôt amusants. Pour ma part, cette pochette et ce porte-clé me font de l’œil...

 

 Infos pratiques

•  Du vendredi 7 au dimanche 9 février 2014.
• à Tour et Taxi. 
• 8,5€ en prévente ou sur place le vendredi et 10€ sur place le samedi et le dimanche.

Visite de l'atelier de Nadia de "Définitivement chocolat"

C'est au cœur du Brabant wallon, à Saint-Géry, que Nadia Zakalnyckij a ouvert en novembre dernier sa chocolaterie artisanale joliment nommée "Définitivement chocolat". Nadia a eu la gentillesse de m'ouvrir les portes de son magasin et de son atelier...

Passionnée de chocolat, Nadia a suivi une formation de deux ans afin de réaliser son rêve: devenir chocolatière! Son rêve est désormais devenu réalité et elle s'y épanouit chaque jour. Pour elle, "c'est toujours un plaisir de démouler des pralines et de découvrir le chocolat lisse et brillant". Elle a déjà développé une gamme d'une vingtaine de pralines, toutes très différentes! Sa marque de fabrique: un moulage fin qui rend la coque de chocolat fine et très craquante, un délice!

Nadia travaille de manière artisanale dans l'atelier qui se trouve à l'arrière de son magasin. Elle ne propose à ses clients que des produits réalisés avec les meilleures matières premières et privilégie toujours le naturel. La qualité est donc au rendez-vous pour chacune des douceurs qu'elle propose! 

Parmi ses nombreuses spécialités, Nadia propose:

• une praline à l'amaretto et à la pâte d'amande
• une praline à la violette
• des pralines au speculoos (déclinées en lait et en noir)
• des gingembrettes qu'elle enrobe de chocolat noir une par une à la fourchette!
• une pâte à tartiner à la noisette et au gianduja à se damner et qui ne contient évidemment pas d'huile de palme

Très créative, Nadia prend beaucoup de plaisir à faire des essais et à ajuster des recettes. Sa famille et ses amis se font, bien entendu, toujours un plaisir de jouer les goûteurs! Elle est déjà en train de réfléchir aux produits qu'elle proposera pour Pâques! Mais chuuuut! C'est encore top secret!

Sachez encore que Nadia réalise très volontiers des commandes spéciales comme ici des réglettes "Merci" qu'une cliente lui a demandé de créer.

Définitivement chocolat

Rue des Ecoles, 8

1450, Saint-Géry (Chastre)

Belgique

Téléphone: +32 477 351 002

Mail: info@definitivement-chocolat.be

Heures d'ouverture

Mercredi: 13h30 à 19h

Jeudi: 13h30 à 19h

Vendredi: 10h à 12h30 et 13h30 à 19h

Samedi: 10h à 12h30 et 13h30 à 19h

Dimanche: 10h à 16h